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https://github.com/zcyc/spicy-hot-pot
麻辣烫配料生成器
https://github.com/zcyc/spicy-hot-pot
Last synced: about 2 months ago
JSON representation
麻辣烫配料生成器
- Host: GitHub
- URL: https://github.com/zcyc/spicy-hot-pot
- Owner: zcyc
- Created: 2022-06-14T12:34:59.000Z (over 2 years ago)
- Default Branch: main
- Last Pushed: 2022-09-25T13:13:26.000Z (over 2 years ago)
- Last Synced: 2023-03-05T16:43:01.509Z (almost 2 years ago)
- Language: TypeScript
- Size: 173 KB
- Stars: 1
- Watchers: 2
- Forks: 0
- Open Issues: 0
-
Metadata Files:
- Readme: README.md
Awesome Lists containing this project
README
# 麻辣烫配料生成器
## 项目由来
基于以下原因,设计一个麻辣烫配料生成器:
* 外卖和快餐吃腻了
* 外卖和快餐科技含量高
* 其他中餐制作难度高## 做饭痛点
* 非节假日没时间做饭
* 节假日只想休息
* 做完饭不想洗锅## 客观事实
* 做菜非常麻烦,买菜、洗菜、切菜、做菜、洗锅需要很长时间,做多道菜需要更多时间。
* 麻辣烫也需要买菜、洗菜、切菜、煮菜、洗锅。## 麻辣烫的好处
* 操作简单
* 调味简单
* 没有油烟
* 不需要刀工
* 不需要专业厨具
* 不需要精确控制火候## 价格对比
在外边吃一顿麻辣烫要 30 多元,对比一下菜价:
### 麻辣烫店的菜价
生菜 1 元/片,培根 3 元/片,麻辣烫丸子 1 元/颗,合成牛肉丸 2 元/颗,肥牛卷 2元/卷。
### 附近市场的菜价
猪肉 14 元/斤,合成牛肉卷 12 块钱/盒,羊肉 12 元/盒,香菜 8 元/斤,生菜 6 元/斤,麻辣烫丸子 12 元/斤。
## 麻辣烫的派系
常见的麻辣烫派系有南派和北派,落实到做法上起始就是底料、小料、蘸料的区别。
### 南派
以川渝风味为主,比较经典的麻辣烫。底料多采用重庆火锅底料,小料多为葱花、蒜蓉、花椒粉、花椒油等,蘸料多为酱油、醋、盐等。
### 北派
以东北风味为主,比较新颖的麻辣烫。底料多采用骨汤和番茄底料,小料多为辣椒油等,蘸料多为葱花、蒜蓉、香菜末、酱油、醋、盐等。
## 制作过程
* 生成配料清单
* 按照清单去购物
* 按照下锅顺序煮熟
* 享受麻辣烫