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https://github.com/zcyc/spicy-hot-pot

麻辣烫配料生成器
https://github.com/zcyc/spicy-hot-pot

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麻辣烫配料生成器

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README

        

# 麻辣烫配料生成器

## 项目由来

基于以下原因,设计一个麻辣烫配料生成器:

* 外卖和快餐吃腻了
* 外卖和快餐科技含量高
* 其他中餐制作难度高

## 做饭痛点

* 非节假日没时间做饭
* 节假日只想休息
* 做完饭不想洗锅

## 客观事实

* 做菜非常麻烦,买菜、洗菜、切菜、做菜、洗锅需要很长时间,做多道菜需要更多时间。
* 麻辣烫也需要买菜、洗菜、切菜、煮菜、洗锅。

## 麻辣烫的好处

* 操作简单
* 调味简单
* 没有油烟
* 不需要刀工
* 不需要专业厨具
* 不需要精确控制火候

## 价格对比

在外边吃一顿麻辣烫要 30 多元,对比一下菜价:

### 麻辣烫店的菜价

生菜 1 元/片,培根 3 元/片,麻辣烫丸子 1 元/颗,合成牛肉丸 2 元/颗,肥牛卷 2元/卷。

### 附近市场的菜价

猪肉 14 元/斤,合成牛肉卷 12 块钱/盒,羊肉 12 元/盒,香菜 8 元/斤,生菜 6 元/斤,麻辣烫丸子 12 元/斤。

## 麻辣烫的派系

常见的麻辣烫派系有南派和北派,落实到做法上起始就是底料、小料、蘸料的区别。

### 南派

以川渝风味为主,比较经典的麻辣烫。底料多采用重庆火锅底料,小料多为葱花、蒜蓉、花椒粉、花椒油等,蘸料多为酱油、醋、盐等。

### 北派

以东北风味为主,比较新颖的麻辣烫。底料多采用骨汤和番茄底料,小料多为辣椒油等,蘸料多为葱花、蒜蓉、香菜末、酱油、醋、盐等。

## 制作过程

* 生成配料清单
* 按照清单去购物
* 按照下锅顺序煮熟
* 享受麻辣烫